MENU/CON VINI
     $95/$135 PP     


PRIMI
Zucchini flowers, buffalo mozzarella, anchovy, tomato
2010 le coste ‘litrozzo’ bianco (o&n), lazio
or
Prosciutto di Parma, rockmelon, 10yr balsamic
2007 borgo san daniele ‘arbis blanc’ bianco (o) friuli-venezia-giulia

PASTA
Cacio e pepe
2009 pietracupa fiano di avellino, campania
or
Buccatini all’amatriciana
2008 guccione ‘veruzza’ trebbiano, siclia

 
CARNE e PESCE
Zuppa di Pesce alla romana, fish & shellfish, tomato, garlic, chili
2010 occhipinti sp68 bianco albanello & moscato, sicilia
or 
Tagliata di manzo, artichoke, rocket, parmigiano reggiano, 20yr balsamic
2009 le coste rosso, lazio

DOLCI e FORMAGGIO
Tiramisu
2010 la stoppa Malvasia frizzante (o&n), emilia-romagna
or
Pecorino romano, lazio
 2001 ca’rugate vin santo, veneto